Las especialidades de Madam Tusan

  • PATO

    medio pato asado en jugo chifa

  • POLLO

    medio pollo asado en jugo chifa

  • PANCETA CROCANTE

    cerdo asado a la naranja china

  • LOMITO DE CERDO

    acompañado de nabo encurtido

  • COSTILLITAS ACARAMELADAS

    costillas de cerdo asadas y acarameladas

  • DEGUSTACIÓN DE CARNES

    pato, pollo, costillitas acarameladas y lomito de cerdo

  • FIESTA DE PATO

    pato pekinés asado con cebolla, pepino europeo y salsa hoisin

  • CHI JAU KAY DEL PESCADOR

    filete de pescado con camarones en su clásica salsa chi jau kay

  • PLANCHA TUSAN

    pollo, cerdo, pato, camarones y verduras con salsa de ostión

  • ENCEBICHAO

    cebiche con todos los sabores del chifa

  • LOMO SALTADO TUSAN

    con cebolla, tomate, ají, hongos, papas y salsa de ostión, acompañado de crepes

  • POLLO A LA NARANJA

    enrollado con cha siu y camarón

  • POLLO TIPAKAY MADAM TUSAN

    con camarón y salsa de rocoto y tamarindo

  • CUROYOK DE CERDO

    empanizado con piña, duraznos y verduras en salsa de tamarindoo

  • POLLO BRUCE LEE

    saltado con jalapeños, pimientos verdes y maní

Dimsum

  • FIESTA DE BOCADITOS

    2 siu mai, 2 ha kao, 2 fu mao, 2 asumai

  • PHILLY PAO

    pancitos rellenos de carne de res, queso cheddar, pimientos y cebolla

  • ASUMAI

    rellenos de verduras, camarón, maní y cerdo

  • MIMPAO

    pancitos rellenos de pollo y hongos, al vapor o planchaos

  • SIU MAI

    al estilo cantonés rellenos de cerdo, camarón y hongos

  • HA KAO

    ellenos de camarón

  • FU MAO

    rellenos de verduras y hongos

  • BUTICHIFA

    pancitos con salsa hoisin, criolla chifa y rocoto (pollo, pato o carne)

  • LEN CHAO

    rellenas de pollo, camarón y verduras, planchaas

  • ASO PAO

    raviolis shangai en su caldo

Tallarines

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  • CLÁSICO

    pollo cha siu vegetariano

  • SEMI CROCANTE

    con pollo y verduras

  • SEMI CROCANTE TAYPA

    con pollo, pato, cerdo, camarones, y verduras

  • TALLARÍN SALTADO CLÁSICO

    Vegetariano

Pollo

  • CHI JAU KAY

    pierna de pollo deshuesado en salsa chi jau kay

  • TI PAKAY

    pechuga de pollo en salsa de tamarindo

  • SALTADO

    con verduras y hongos chinos

  • CUROYOC

    con piña, duraznos y verduras en salsa de tamarindo

Piqueos

  • ENSALADA DE PEPINO

    con ají limo, cilantro y ajonjolí

  • TACO DE PATO

    con cebollín, ají, salsa hoisin y fideos de arroz

  • ALITAS TUSAN

    glaseadas en BBQ chifa

  • CHICHARRÓN VALIENTE

    de pierna de pollo con ajíes, jengibre y cebollín

  • CHOP SUEY

    de verduras acompañado de crepes

  • VERDURAS SALTEADAS

    con sillao y aceite de ajonjolí

Ensaladas y Sopas

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  • ENSALADA TUSAN

    lechugas, papayuela, wantan, pepino europeo, zanahoria y ajonjolí

  • ENSALADA CAPON

    palmitos, mango, palta, tomaticos y lechugas con vinagreta de curuba

  • SOPA WANTAN

    con pollo, pato, cerdo y verduras

  • SOPA DE POLLO ASADO

    con fideos y verduras

  • SOPA DE PATO ASADO

    con fideos y verduras

  • SOPA WOMING

    con tofu, hongos, fideos y verduras

Chaufas

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  • CHARAPA

    al wok con mishquina, cha siu y huevos fritos

  • AEROPUERTO

    vegetariano pollo lomo

  • CLASICO

    felix pollo cha siu camarones vegetariano

Los refrescantes

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  • FRESI LYCHEE

    jugo de fresa, lichee, limon

  • FRUTAO

    jugo de maracuyá, piña, lychee

  • ZANAHOLIA

    aguaymanto, fresa, piña

Té helado

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  • NARANJA LIMÓN

    té negro, naranja, limón

  • KIONCITO

    té negro, gengibre

  • FRESITA

    té negro, fresa

Azúcar

Azúcar

  • BANANOS TUSAN

    envueltos en papel de arroz, acompañados de salsa de chocolate y maracuyá

  • MADAM BRULEÉ

    con helado de kion, ensaladita de kamquat y fresas, espuma de coco y caramelo

  • MILHOJA DE LECHE ASADA

    con salsa de frutos rojos

  • TORTA DE ALFAJOR

    con manjar de lúcuma y chocolate

  • FLAN DE COCO

    con espuma de arroz y helado de kion

  • TEXTURAS DE CHOCOLATE

    helado de chocolate, brownie de chocolate, esponja de chocolate y espuma de chocolate

Café

CAFÉ

  • ESPRESSO

  • ESPRESSO LUNGO

  • CAPPUCCINO

  • MACCHIATO

  • AROMÁTICA

Pousse café

  • BAILEYS

  • SAMBUCA MOLINARI

  • LIMONCELLO DI CAPRI

  • DOMAINE DE CANTON